Just Eat in Ticino: picco di ordini alle 11:00 e record di spesa da 550 franchi a Lugano

Con l'espansione dei servizi di consegna a domicilio anche a livello cantonale, il settore del food delivery registra dinamiche e abitudini di consumo ben definite. Lukas Streicht, CEO e Country Manager di Just Eat Svizzera, ha illustrato le caratteristiche del mercato ticinese, dove la domanda continua a mostrare stabilità nonostante il generale aumento del costo della vita.

Sul fronte delle preferenze gastronomiche dei consumatori ticinesi, ai primi posti delle ordinazioni figurano il cheeseburger, le pizze margherita e diavola, le patatine fritte e il sushi, affiancati dal tiramisù tra i dessert più richiesti. Per quanto riguarda le abitudini orarie, in Ticino il picco degli ordini della pausa pranzo si concentra intorno alle 11:00, anticipando l'orario medio svizzero fissato alle 12:00. Anche la fascia serale delle 20:00 mantiene una quota d'ordine superiore alla media nazionale.

Sul piano dei costi e delle condizioni di servizio, l'azienda specifica che a Lugano i valori minimi di ordinazione variano in base alle distanze operative e alla tipologia di ristorazione, partendo da 40 CHF per i fast food del centro e arrivando a 70 CHF per i ristoranti di sushi. Per la gestione delle consegne, i corrieri impiegati sul territorio sono inquadrati con contratti di lavoro conformi al diritto svizzero, provvisti di coperture sociali, tredicesima mensilità e retribuzione superiore al salario minimo cantonale.

Oltre alla ristorazione, l'integrazione del servizio di spesa a domicilio in collaborazione con Migros evidenzia differenze nei consumi locali: tra gli articoli più ordinati in Ticino compaiono banane bio, pesche, zucchine, carote e yogurt greco. Contestualmente, a Lugano è stato registrato l'ordine spesa singolo più elevato a livello nazionale sulla piattaforma, per un importo complessivo pari a 550 CHF.